钟南山最新呼吁：厨房油烟尚未得到足够重视，不吸烟也可能得肺癌。 　　

　　11月17日，第21个国际肺癌日。

　　一提到肺癌，

　　不少人第一反应就是：

　　“只要我不抽烟就没事!”

　　但是，

　　事实果真如此吗?

　　当你沉浸在为家人烹制美食的幸福时，很有可能身体里隐藏着极大的肺癌隐患。

　　2021年11月“全球肺癌关注月”期间，钟南山院士最新呼吁：“长久以来，除了烟草、二手烟以外，室内的通风环境，特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视，做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度，有时候会升高几十倍甚至上百倍。”

　　今天，国际肺癌日，跟随《民生周刊》记者揭开厨房“杀手”神秘面纱。

　　不吸烟不喝酒，

　　为什么也会得肺癌?

　　先来看一组数据：根据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)，发布的2020年全球最新癌症数据，2020年全球癌症死亡病例996万例，其中肺癌死亡180万例，位居癌症死亡人数第一。

　　据统计，我国男性吸烟率高达52.1%，而女性则为2.7%。控烟对于男性肺癌发病率及死亡率有显著改善，而在女性总体数据来看，未能产生明显影响。然而，即使吸烟率低，女性肺癌的发病率却逐年上升，究竟是为什么?

　　这就不得不引出一个很多人都没意识到的女性肺癌诱发风险场地——厨房!

　　厨房油烟，

　　易被忽略的健康隐患

　　做饭时，肯定会产生一定量的油烟。即便是经过吸油烟机的处理，我们也会不可避免地接触到，由于油烟中含有约200多种有害物质，它也被称为“无形的杀手”。

　　曾有研究证实，在通风差的厨房做饭一小时，相当于吸2包烟。

　　由于厨房油烟中的化合物大多数具有诱发DNA突变的能力，尽管机体具有突变修复能力，但长期、大剂量的油烟接触必然会导致损害积累，DNA突变几率增加，细胞出现异常增殖，最终造成肺癌发生。

　　除此之外，我国一项长达5年的流行病学调查也发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。

　　如何才能远离厨房中的“杀手”?

　　提倡用蒸、煮、炖等较健康方式替代煎、炒、烹、炸，避免反复烹炸。

　　选用精制食用油，减少杂质产生。

　　改变高温爆炒的习惯 ，采用“热锅冷油”的烹饪方法，烹调时打开厨房窗户通风。

　　做完饭等三五分钟再关吸油烟机。

　　选购油烟机要从风量，风压，到环境噪声几方面考虑。

　　选择功效强的吸油烟机(如侧吸式吸油烟机采用了油烟分离板，吸油烟效率较顶吸式油烟机高)。

　　吸油烟机推荐“早开晚关”，储油盒中的废油应及时倒掉。

　　定期清洗吸油烟机管道及过滤网。

　　早期肺癌有哪些症状?

　　出现什么情况需要特别注意?

　　肺癌的早期症状极不明显，甚至没有症状，往往发现之时已是晚期，但也有一些须高度警惕的症状。

　　咳嗽是最为常见的症状，常为刺激性剧烈干咳，呈金属鸣音。

　　咳嗽若无明确的感染灶，且经治疗不改善时，就要考虑肺癌的可能性。

　　其次是咳痰，痰液中会时常出现一些血丝(痰中带血)，呈现间歇性或间断性的出现。

　　再次，呼吸受阻，胸部疼痛以及声音嘶哑都是肺癌的常见表现。

　　除此之外，肺癌还有一些不太明显的症状，如不明原因的疲乏、体重减轻等，晚期转移至骨骼，头颅时会产生骨痛及头痛。

　　预防肺癌，这样做!

　　坚决戒烟

　　清理身边的烟草产品和吸烟工具一一不要留后路!

　　烟瘾强烈时，可以喝水、吃零食，让手和嘴忙起来。

　　延迟吸烟，想吸烟时，告诉自己等10分钟。

　　重复深呼吸，也有缓解压力的作用。

　　室内环保

　　远离二手烟。

　　炒菜时使用吸油烟机，并定期清理。

　　多给室内通风，不要长时间待在地下室或不通风的室内。

　　选用大理石、花岗岩和陶瓷等室内装潢材料时，尽量选择合格产品。

　　正确饮食

　　改善烹饪方法，减少高温炸炒。

　　多吃水果。

　　春秋季节，天气干燥，每天要喝1500-2000毫升水。

　　定期筛查

　　55岁-74岁;烟龄大于30包年(比如:每天3包吸10年，每天2包吸15年，每天1包吸30年);正在吸烟或戒烟不到15年。

　　满足以上三个条件的人，建议每年一次低剂量胸部CT，进行筛查。

　　规律作息

　　保持健康心态

　　每天早上，采取腹式呼吸和缩唇式呼吸锻炼呼吸肌，可改善肺功能。