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西安市的餐饮油烟排放标准是按照国家标准《饮食业油烟排放标准(GB18483—2001)》试行来执行的，西安市目前没有出台地方标准，一般来讲地方标准比国家标准更加严格，对餐饮商户来讲，按照国家标准来执行是比较简单的。接下来我们一起来看看照国家标准《饮食业油烟排放标准(GB18483—2001)》中都有哪些规定，我们挑选最主要的几点来看，如果想看完整版的，欢迎关注我查看。
1.1本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
1.2.2 本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价，环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
5.1排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。
从表格中可以看到，国家标准对小型餐饮的油烟净化率要求达到60%以上，中型餐饮饭店油烟净化率达到75%以上，大型餐饮饭店的油烟净化率达到85%以上，同时还规定了，无论净化率多少，油烟的最大排放浓度不能超过2.0mg/立方米，从这个数据来讲算是比较宽松了，比北京、上海、天津、重庆等地的地方排放要求要低很多，政策算是比较宽松的。
最后要强调的一点是，饮食业大气污染排放标准是要求根据当地政府的政策来执行的，如果当地没有相关规定的，则按照国家标准来执行，如果当地标准在国家标准之上的，也就是说比国家标准更加严格的，则按照当地标准来执行。
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2022.03
《饮食业油烟排放标准GB 18483-2001》 本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设备的最低去除效率。本标准内容(包括实施时间)等同于2000年2月29日国家环境保护总局发布的《饮食业油烟排放标准GB 18483-2001》，自本标准实施之日起，代替GWPB 5-2000。......
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2022.03
西安市餐饮单位油烟污染治理标准，餐饮密集区可集中收集油烟进行治理，其他排放油烟的饮食业单位全部安装油烟净化装置，油烟治理设施必须实现达标排放，凡达不到《饮食业油烟排放标准(GB18483—2001)》排放限值的，一律停业整改。（点击查看《饮食业油烟排放标准(GB18483—2001)》）
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2022.03
天津市餐饮业大气污染排放地方标准，天津市饭店油烟排放标准，天津市净化器达标安装标准......
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2021.10
本标准规定了餐饮油烟浓度（包括臭气浓度）排放限值及监测要求、餐饮油烟净化设施去除效率，适用于上海市餐饮业油烟污染防治和管理。
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2021.10
为落实《中华人民共和国大气污染防治法》、《上海市大气污染防治条例》，贯彻实施《餐饮业油烟排放标准》（DB 31/844-2014），明确餐饮服务企业油烟排放技术要求，制订本规范。上海餐饮油烟排放标准。......
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2020.06
目前来说，油烟器标准有2个，一个是地方标准，一个是国准。国家排放标准是排放油烟浓度需要少于2.0mg/m3，在某些地方，州、北京、深圳、上除了遵守国标的，还执行地方标......
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